令女性年轻的16个饮食秘密

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饮食秘密12. 增加纤维的摄入量

+ S: o0 s+ f3 i  n4 T3 D& c# V0 j    说到纤维，很多人就会想到它对肠功能的负面影响。
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$ R; Y0 X2 D1 V' Z但是除防止便秘以外，纤维的确还有许多其它维持人体正常运转的作用。

    首先，纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平，防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是说，“旧的”雌激素不会再次回到血液，从而防止体内雌激素过量。有研究表明，以素食（纤维含量高）为主的女性所排出的“旧”雌激素，比以肉食为主的女性多三倍，而且以肉食为主的人由于纤维的不足，往往会重新吸收更多的雌激素，从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生，都和体内雌激素过量有关。
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    纤维主要有两大类——可溶性纤维和不可溶性纤维。前者多见于蔬菜和谷物中，而后者多见于水果、燕麦和豆类中。可溶性纤维可以控制胆固醇，因为它会与你所吃食物中的胆固醇和脂肪进行结合。纤维还有助于减轻体重，因为它能够帮助人们的消化功能，从而减轻饥饿感并排出体内的毒素。

& z$ }$ ^9 N: U& }9 U8 }: k7 K    毫无疑问，纤维的的确确对肠胃起着非常有益的作用，因为它能和水分相结合，并增大粪便体积，从而使粪便更易排出体外。纤维还可以防止体内的食物腐烂，避免出现由此而产生的胃气胀等症状。

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饮食秘密13. 避免食用添加剂、防腐剂以及其他化学物质
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# y8 A1 r& u2 D/ [2 X" W: A    人体所吸收的食物，应该保持其最天然的状态，尽量避免添加防腐剂、人工甜味剂等化学物质。为了获得最佳的健康状态，一定要避免食物和饮料中可能含有的任何化学物质，所以在购买食品时，一定要仔细阅读标签，不要购买那些含有很多化学成分的食品和饮料。

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你可能会用人工甜味剂来代替糖以降低摄入的热量，但这样做是完全错误的。

# y1 p( m! H" Q# z" [, x    如果某一食品或饮料标着“低糖”，那么它往往含有人工甜味剂。研究表明，人工甜味剂和抑郁，情绪波动等症状有着直接的关系。而且，经常使用甜味剂的人很容易增加体重，因为甜味剂会减慢消化过程，并且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味剂的食品和饮料，对保持健康的体魄同样是非常重要的。

    饮食秘密14. 减少咖啡因的摄入量
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    咖啡是大众普遍喜爱的饮品，咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。
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; j$ l' Q: q! K% \- n7 I) e6 E但正因为咖啡因有利尿作用，所以会消耗大量人体内存储的维生素和矿物质。而我们知道，维生素和矿物质对平衡荷尔蒙是必不可少的。

/ I7 h/ U6 p" {. p) r    茶（红茶和绿茶）、咖啡、巧克力和咖啡因软饮料中的咖啡因，可以说是一种兴奋剂，会使血糖迅速升高，然后又迅速下降，并使血糖浓度像“过山车”一样忽上忽下。因此，我们应该尽量避免摄入咖啡因。如果可能，应该把它从你的饮食中完全去掉，取而代之的最好是喝一些草药茶、矿泉水和稀释的纯果汁等。

# }; v# g- B! Z8 C" g' a; A: ]    不过，你最好是慢慢的远离咖啡因，因为突然放弃饮用咖啡的习惯，可能会引起许多令人不愉快的症状，如头痛、发抖和肌肉抽筋等。

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饮食秘密15. 减少饮酒量

+ ?' d$ ?* E! n# P& `; e* a) |0 j    为了健康，应该把酒精的摄入量减少到最低程度——尤其是在治疗其间。
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: P+ t6 X# ~- _- ]  }' e+ r; k0 K众所周知，酒精会直接危害人的肝脏，从而降低肝脏的解毒功能。另外，酒精还会导致血糖浓度失衡，消耗人体内的维生素和矿物质，妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时，酒精所含的热量也很高，据测试，一杯葡萄酒含有100卡的热量，一品脱啤酒则含有大约200卡的热量。
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1 r! x. m: s8 c0 f/ e    也许有的人要问，既然酒的危害这么大，那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢？有数据表明，法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多，但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因，主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。

$ Y; n' M) p' ~& ?& f3 A, ^- d/ u    不过，这并非酒精有什么功效，而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂，可以降低血小板的“稠度”，防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存在于葡萄皮里，这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康（红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的）。

+ z9 T) T8 v4 s" U1 F    科学家曾比较了含酒精红葡萄酒和不含酒精红葡萄酒的作用，结果发现后者更有益于心脏健康。

    从长远的角度看，如果你一旦获得了最佳的健康状况，那么你最好少饮酒，可以在周末或特殊节日的时候小量喝一些。千万不要每天晚上都饮酒，如果喝的话，也一定不要超过两小杯。
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2 o' W6 f; B8 [: G1 ~6 p    作为女性，更要少饮酒，从而答道爱护自己肝脏的目的。

" o( ^9 ]9 r  k% ^* j    对于女性来说，如果患有和荷尔蒙失衡有关的诸如纤维瘤、子宫内膜异位和卵巢囊肿等健康问题时，肝脏的功能就显得更为重要。
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    肝脏是人体处理废物的地方，不仅负责处理各种毒素、残渣、药物和酒精，而且还负责处理多余的荷尔蒙。如果肝脏不能高效的工作，旧的荷尔蒙就会越积越多，经期结束后这些荷尔蒙留了下来，如果肝脏不能及时分解它们，它们就会返回到血液中去，进而引起各种各样的疾病。
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& m5 L; M/ A0 E! l/ i    正常、健康的肝脏可以使雌激素安全的从人体中排出。雌激素由一组荷尔蒙构成，包括雌二醇、雌酮和雌三醇。卵巢分泌雌二醇，而肝脏则可以把它分解成雌酮和雌三醇。雌二醇是最易致癌的一种雌激素，而雌三醇是雌激素中最安全最不活跃的一种形式，所以肝脏能否迅速地把雌二醇转化成雌三醇是非常重要的。

    肝脏还有许多其它的功能，包括存储和过滤血液，分泌胆汁以及各种代谢功能等，如把一些成分转化成肝糖（肝糖是碳水化合物在人体中的储存形式）、分解脂肪、把脂肪转化成能量等。另外，肝脏还可以促进甲状腺功能。

; @4 U/ J7 r* S0 N. P. R, ~* ?    除了避免摄入危害肝脏功能的物质外（例如酒精），健康的的女性最好再服用一些补充剂来加强肝脏功能。维生素B的补充就很重要，因为它们可以使肝脏把雌二醇转化成无害的雌三醇。奶蓟也是一种对肝脏极为有利的草药，许多研究表明，它可以增加新肝细胞的数量，以取代旧的受损的肝细胞。

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饮食秘密16. 避免糖的摄入
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/ l) J7 W8 b9 z3 B+ I# U    糖会使人的体重增加，从而增加雌激素的分泌量，造成荷尔蒙失衡。因为糖的摄入量越多，人体释放的胰岛素就越多，而胰岛素越多，就有越多的食物转化成脂肪，从而使以前存储的脂肪不能够被人体很好地分解。

    人体存储的脂肪就像一座雌激素制造厂，所以体重过高对健康是有害的。另外，糖中并不含热量，也不会给人体提供任何有营养价值的物质，因此摄入过多的糖，只会给人体健康带来负面的影响。

    人体的血糖如果起伏不定，尤其是低血糖，可以引起一系列影响健康的症状，包括烦躁、易怒、抑郁、疲倦、眩晕、焦虑、头痛、心悸、注意力不集中、健忘和性欲低下等。精制食品在加工过程中已经失去了很多天然的营养成分，在我们日常生活中，糖和白面是我们最常用的精制食品。当你摄入精制食品时，它们会很快地被消化掉。但是，如果消化进行得太快，葡萄糖就会迅速进入血液。当你食用或饮用茶、咖啡和巧克力等有兴奋作用的食物时，也会发生这样的情况。如果两餐之间间隔时间很长，那么人体血液中的葡萄糖就会下降到一个很低的水平，从而使你觉得需要喝一杯咖啡来提提精神。如果葡萄糖的浓度降得太低，肾上腺就会释放肾上腺素，以促使肝脏产生更多的葡萄糖来矫正这种不平衡。这样，血液中就会有太多的葡萄糖，这就意味着胰腺不得不分泌更多的胰岛素以便使葡萄糖的浓度降低。这样的过程反反复复，你的血糖水平就会像“过山车”一样忽上忽下，造成起伏不定。

' j3 R' a2 v7 e5 x5 L" I    如果胰腺被迫不停的分泌多余的胰岛素，那么它就会产生过度疲劳，并不能很好低应付这种需求，最终导致的结果是高血糖——因为你的身体不能分泌足够的胰岛素来处理葡萄糖。
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2 Y. {6 h3 y9 Q+ W0 Q6 p2 N; g, X    糖尿病就是这种情况的一种极端形式。糖尿病患者往往需要从体外注入胰岛素以便控制血液中葡萄糖的水平。

    总之，保持血糖的平衡是很重要的，这不仅能够消除疾病，而且还会防止很多健康方面问题的出现，从而让你拥有一个健康的身体。
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/ _7 [; g/ r8 z    那么，如何才能保持正常的血糖平衡呢？
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    为了保持血糖浓度的稳定，应该补充一些络合碳水化合物，使其做为主食的一部分，同时要保证每日少食多餐。如果你早晨起来发现自己有些和低血糖相关的症状，或者夜间醒来因心悸不能入睡，那么你的血糖很可能在夜间有所下降，肾上腺素分泌活跃。如果出现这种情况，你可以在临睡前一小时吃一小块含淀粉的东西，如一片黑麦面包，这些症状就会有所缓解。

. T9 z2 [* L6 f7 \( u5 {    为了保持你的血糖平衡， 一定要吃些非精制的络合碳水化合物，包括全麦面包、马铃薯、黑米、小米、燕麦和黑麦等。同时，还要注意以下几个方面：
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    * 常饮稀释的纯果汁。
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" {- w8 ~& o3 B* n& |% @    * 一定要吃早饭。粥和燕麦是最佳选择。

    * 少食多餐，餐与餐的间隔不要超过三小时。
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. h; s# h: m1 d( R    * 少食或不食有兴奋作用的食品和饮品，包括茶、咖啡、巧克力、烟以及含咖啡因的罐装饮料。

    * 不要吃精制的碳水化合物。
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: m) `5 v  B. M/ v6 A    * 不要吃糖和含糖的食品，包括巧克力、糖果、饼干、蛋糕和软饮料等。

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