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4 _4 e7 u- g1 e过了正月十五，这个年就算过完了，大家不要忘了吃汤圆。正好又是周末，可以出去玩玩逛逛。祝大家元宵节快乐。 8 N; k+ s7 Y9 J. B, C# h2 j+ }% E
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农历正月十五（2013年2月24日）元宵节，又称为“上元节”，是中国民俗传统节日。正月是农 历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国 幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。 ; J C; N8 }& m/ C9 n4 V; Z
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到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。
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1 w$ b7 h8 O5 m- Z8 ~“包”汤圆“滚”元宵
& E1 J5 y3 ~ k5 L+ y! i7 T; b 由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。 / }& e6 o# O" @/ r6 X, q6 s
做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 . C; r! W8 @' `$ N' G$ C
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7 s2 |# w# j) s, ^口味有差异
9 t* v7 Q. K* @. V& y 由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。此外，元宵的馅料相对单一，汤圆的馅料则更为丰富。传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等；汤圆的馅料则涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。
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不宜多吃或油炸 多喝原汤少吃主食
, ^% z: `( U8 t9 \8 N. m: ]8 p 元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸，都属高热量高油脂。不少人除了水煮元宵或汤圆，还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口，但油脂和热量的比例 会更高。进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水。 ) [- q3 e- }( \# i8 G0 m
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吃汤圆也有讲究，一般都是吃双不吃单。
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比如两个叫成双成对，四个叫事事顺利，六个叫六六大顺，八个叫发财进宝等等，以此类推。吃汤圆其实就是图个吉利，要的就是在新年开始的时候讨个好彩头，中国人求的就是一个好运气。 ) C% _0 v5 v" C6 m5 P; J o n
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<The end>
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狗仔卡
发表于 2013-2-25 03:29:11
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