今天冬至,是我国农历中一个非常重要的节气。我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。! N0 M6 [: ^; V" N5 H; v6 h
" S; P5 t& c" }$ j# f 《汉书》中说:“冬至阳气起, 君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。3 m; Y' V* x ]4 f" ?9 F- c. b
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冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在两千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制定出的一个。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。* x& X% h* O2 p+ M7 i6 H
5 p) W* q1 c! _& ` 冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管 / {) ]) D% d) Q/ `+ _# K4 w' _( E - M @3 N7 w+ Q) k' k. t. _ 现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。+ k' ? G' j; {% C! P" A
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每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。0 q9 Y. b9 H1 V0 n J( d9 n/ I
, v K7 h1 L1 }" J- C& l# c7 ?, ~& D 张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。 3 z9 K# ^& R. @' a: l0 z; k) q) o( f# [3 k
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。- N" V7 P& h9 y9 u) E8 v/ I
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冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。6 l/ v& ~4 Z7 L0 X: ^9 Y7 m