过日子学着点1（太多，待续）

凌波

) C- h; u, m& d9 t" U
! w8 r& B. _& |9 k; t" M2 Y1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
6 d) _6 y" ~, }# C2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
* C( Q7 o0 u- c$ n4 m3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
9 q0 }3 h7 w! V* V# u5 {) C: p1 {4 W9 t  p4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
2 \# W& P% c3 q7 @/ i  H5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
3 \* ^0 [/ ^  L$ B2 j6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
& E- o0 [% _' T3 U) W1 P' D) Z2 Y9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
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生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
' U0 \9 w, @% {+ Y4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
, I" r: ?1 k( a5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
3 o: l6 \. e, u* Q" ^8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
/ \1 Z: E3 `' k0 u  H7 ]9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
0 W8 t: ^# N) ~5 C残茶的妙用
) c- A" K8 _. {5 I' U8 c/ U1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
- W# Y  f! r' ^6 f3 t0 g- s3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
: |6 X* a  X7 S5 l) M4、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
- {6 G) X9 N0 |. N3 U/ y5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
" a7 }$ @* b2 y( ]9 p# l0 `8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
西瓜皮的妙用
1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

沧海笑

谢谢楼主的分享

tulian2011

说的有道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

classtic

不错，要学会生活