|
马上加入,结交更多好友,共享更多资料,让你轻松玩转电力研学社区!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即加入
×
酒桌上的规矩: ' k4 x9 M) z& B# W
(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去
; e" K. l4 n0 Q1 b# H (二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了
7 j) X a, o5 q 3 W* x) ?) V+ V1 U2 K
规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2 V. ~; n6 y Y; s B5 D7 m 规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
- E4 g& x' o# H2 A/ w. y 规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 [" I0 W. U5 p" P0 D2 u7 Q
规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。 , O, L1 j/ h9 I0 x
规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切
" d8 m4 [- X# Y' m. W/ J1 }+ v不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 ; ^8 A% U- {% ~& k0 X
规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
& F0 j0 d, m; c) p 规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人/ g- N* w" l* ~# x; p
代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击. r+ R, u- R/ X2 S
把准备敬领导甲的人拦下。 . ]+ J8 J/ d& d) F! J
规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是 M; y; w2 p' [3 D# y2 d/ O
领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
$ J! Y7 z n8 W. _2 b 规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 % L0 d, u# L( R) @% O$ I
规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 6 A+ e, G, U4 |6 Z6 P4 w
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开$ ~- G# B6 ~; r u/ `: B
了跟你喝酒。
+ t; z7 T- i/ b 规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
2 H" O' I; q6 l/ }1 Z! P7 f 规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾& ~ R: k- m% q3 I
的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? / o/ u& L! W- ]; \
规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
, |9 F& D/ O* a% {$ T 规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,
5 W9 ^ n* z( ]* J喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 7 D; ^* { e5 E- \
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,& |; S7 e. S& @- Y* s$ P
人能不能喝酒还真能看出来。 , W8 B8 y( G' L6 o
规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,* q; ?5 b# `: L9 K
杯子要低。
% U6 n3 D) I3 ^ 规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸
* h- J! b7 U1 B. j) l, K D奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 / p% M6 i Q( s1 G0 L
1 \7 l1 a# z; Z- a7 j* L: O/ u
如果你不能喝 ) s3 {# j! e( n1 m! A) T* c
1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
0 T5 r k% e4 z% @5 T0 w 2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8+ c% a G, [! F' I& e
分醉时,可以以水代酒,主动出击;
0 Q7 E" s+ A3 d4 i; O 3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
1 O) \& }7 L0 f% T( b 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
! Z& T2 i- Y( v0 V2 j 5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; ' W& j6 I- f5 r) x- v, @, G
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; 2 ]" F# r# i; r( d; R7 X: Y- N$ G. \/ ^
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
' E6 g) D, k$ c: \" N# U 8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; * B9 ?2 U2 K/ w" ^' T" Z& p
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不
9 r/ [9 P( b! ^! d少;
. J( ~3 m: D$ o: w! z8 N6 m 10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换
" K; m* f2 I/ f J水就行了,管用的!
$ [$ Z' A- W, i9 d, @ 酒宴上的礼仪
9 x# l8 ?: w {3 K + @* Z& x+ a! J! O; `
1、众欢同乐,切忌私语
( Z; r! S0 W/ ^+ q# [ 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因& P* F ?$ W d9 `3 \; @7 U6 k" U: o/ g
为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑0 o1 @; v6 a `5 j* k, ], w" e) j7 R1 u
题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好
$ X4 W+ ^" n* f8 {: U% p”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
% B8 {3 @( ?; O6 C; T3 F# h& H1 K0 ~ 2、瞄准宾主,把握大局 8 D/ [- P, D7 s2 F8 R: [ G
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次
3 l1 R; C O0 M3 ?- a,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
1 f1 @( ` e" R2 |
5 O- Y- i/ d& j7 d4 ], B* Z 3、语言得当,诙谐幽默 $ h& V d4 n$ ?
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留
, |/ Z! @6 p& ]2 i3 l- q下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很) Z+ E, Z+ y5 E8 T
关键。
" ]. P1 ]0 ?2 R: P# c+ { 4、劝酒适度,切莫强求
( i1 t, [3 [. Q$ y" R" ~ C 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不/ H# h4 m& l+ l2 v8 Y- Q4 ^
喝到量就是不实在。
; d8 E+ v7 l' N8 z9 O. C “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感# H" G7 z. H$ @8 s5 F
情完全破坏。
+ [% y1 Q, v7 e& u5 y 5、敬酒有序,主次分明 $ f5 F+ q$ z$ ?9 c' N8 r
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分/ l; I7 }5 V7 }- N" b+ b5 m
考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称
5 y# i! V6 l6 T }* N呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
' h8 i, }% z, k, B8 C1 m 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如, ^7 _0 Z0 V! G% G- q# o7 \. Q8 Q. E
果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大
+ ]% o6 q; m" z/ ?/ v3 k家都很难为情。 * c( j, l5 V" B! e$ q0 v3 y; c
6、察言观色,了解人心
* W) {9 d" {1 ? 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,
: u, g% z( ~; s5 R8 r才能演好酒桌上的角色。 5 n! l7 X; j2 d: w' u4 ?+ q9 R
7、锋芒渐射,稳坐泰山 8 `& D1 y `# J p1 K0 @
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不) t6 S2 T/ }- s9 R4 I% [
让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给
( |) @9 T( A2 M% ?5 z别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 , ?" ?- V) b* P' W9 B
2 n$ H( u, o$ i9 s
注意细节
4 _0 U; X$ _/ v& ~& X5 f3 s- T
7 Q- e+ A/ K3 [, i8 ~+ E 1——座次 " r) B; J6 h0 @$ f5 C; o
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右5 V! k* p' y# H- w0 Y/ y& i# W
手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如
# e2 V5 `; K8 r* _果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
9 @+ E. n1 {' P2 @7 M! ]% F- @ 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客
! l$ Y/ X" q9 b' ~+ n身份、地位,亲疏分坐。 0 u4 T! D3 F4 I! \
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么% g- k" O$ K, U$ g8 W# T# Q
就应该听从东道主安排入座。
7 p g0 M8 c) `+ e 一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置 n- ]4 m9 k) P
。除非这次招待对象的领导级别非常高。 $ X/ h' b% m; E! t
2——点菜
1 S8 Z, k; P; J4 [/ z. _ 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为! c3 n" i# h/ \: J& g5 R
公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请* i. u/ |9 |/ O9 }0 X" U# X
客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好) x' o1 X4 _0 `2 U$ _: U; v
意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富3 P/ N' W+ E* X' }' z1 `/ s
,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 6 x1 L( h% J) h! q
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要
d% I& h2 f# T: X求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪7 c1 P( R1 P2 s4 R6 ^! ^/ ~
些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知7 J' m% }, V$ y
道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 9 @' w: Q" L7 w! k$ l
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 0 w9 B; \' p J3 q I6 }
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 1 O) S. |& a% T$ C
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可
$ J+ u9 D! c s! ~多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 9 D' M8 a) M# T3 E3 o
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请( o: Z7 G% w8 g3 \
的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是
9 H: x4 C8 C) c: n. \+ \鲍鱼、翅粉等。 5 s/ ]6 G# E( s+ R9 B" S# D# A
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户3 @& I6 Z: Y3 P+ M1 Z: z6 w
面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 " S \' e+ N* W l) N6 T
! H6 Y9 n# N$ c! }+ H# T; E4 {
附:中餐点菜指导——三优四忌 . c8 i: c* X7 d! P; `4 b. v+ Q
一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃
& S: M! t: Q' y: s+ ]/ t* U P得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
" t! o& g* a2 d2 H8 P6 w 优先考虑的菜肴 . b( T. F5 x) [1 T
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、
! b8 S% G9 K5 x$ ~5 {宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 0 _) I! x& S, O# |0 w
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊
. I) m9 l! x) Q5 H. `肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
5 Q" b5 E+ E+ e" M; i8 _ 三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对0 r7 q9 g% X/ y( I' i: _
被请者的尊重。
! P& Z# r3 r! g9 `0 [. E- o5 a 在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的
) n5 O/ V1 O- s' j G. l; q9 D9 C禁忌主要有四条
+ k; e! g. x( J0 y: U 1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教* a* [' i, F) l8 P% C: T; I" ~
徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的
# e' i% }0 W/ H( E% A! ~$ x% m% F佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 9 H8 i) B; ^2 |
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风
+ G( B. |# U R9 ~0 y后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃
, c& \& X N) p& C甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
; F5 b- _* h- }% j3 i; H 3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人
6 ~1 | @5 }+ N) r7 n普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪, [( Q1 U1 D9 F9 C: b* r. N
。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这0 X( i3 [5 Q. I9 U9 k, `/ M
也需要顾及到。
4 l( W1 b4 ?$ U; d$ k7 ]- c 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行0 S! h0 ^2 q3 {3 q
公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾1 ]7 _+ w; o* \5 Y( h! o2 K
驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。 ! K6 H6 C% g' B
% U6 v+ d3 e% k, @9 @2 }/ l; {
3——吃菜 4 d6 K& J) W$ P0 G% [) Y
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相
" a! Z* j$ \ _8 ~# W Q也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 : K6 G' g, `( j8 E$ l4 [ C
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时
- K6 J9 r, |$ p' ?1 o( b9 ]" n- S,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流
9 M- T. J6 f! B沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
1 ]$ S! j. \% s. S8 u0 q7 W 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜) S3 s& `$ H( o& m! Y0 N; m' I/ l# F
欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了, d" u8 A2 ]& F' `: n3 d8 N) L9 X
你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给( }+ C {& s4 F0 G& B; d
自己布菜,那就只好俄肚子。
7 x( T9 q3 v! d 客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客
# F$ _3 N: F5 `$ r) ?' x- G# ]人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜$ l- }% _$ ^2 a5 g/ E& n$ A, Q
也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽 D% {1 Q5 T: i
,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的
1 x" c6 `+ z3 [盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出
5 d. T7 ?1 P6 t* Y! o! e( z不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西
! r2 \$ z' D! h* y8 B; l,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌" Q) w& A. p0 k! ^( y7 H
子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙# `: i% N& s3 k, a
时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
! j5 ~1 o- \+ ], M& B- u! Z' u' e 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要
! h, S* t; Y9 h4 \不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。 + u& Y% w- r# F/ d7 D/ v0 G M
4——喝酒 " u# K( ]4 Q/ A! G( z1 ]; F+ m
俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的
+ a2 r b* W8 V( m# N0 o) U小细节。 4 k q% t" A& p
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 7 \ i" q. n: Q! ^5 ^2 M N- ^
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 " a1 ^ j+ L5 R$ A% ?
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切
! I0 U! v" H' N& J! d5 I' T不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
8 u$ L. c9 c M( @3 S+ w* Q 细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
Y7 f, U" Q* G5 a' p9 q/ p 细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代
) b2 x; A7 ^1 J& W. a; x! g' J) F,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把1 @! \7 X- Z3 w) R# R
准备敬领导甲的人拦下。 * u0 ]1 R5 W( y' i' e; Y
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是
l6 q$ J5 H3 x* f. l9 d领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? A: q+ }7 g& s' o- ]! ]( q7 b
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 3 q. @7 S) A" ^! k8 G8 N
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 3 E1 i$ P' t1 m2 N& |& F/ m
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了3 I. w# |$ }* G& Q" W4 y7 [
跟你喝酒。 ) l" S" Z$ `/ H0 Y( ]: [7 _; L( ^
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的. k# o. K K6 _8 `
去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
( R1 Z0 i9 ~( ~
. [2 I1 Y7 ` ]' Z 关于敬酒 $ H7 x- ~2 r" A% }4 F
1、主人敬主宾。
! q6 ?# f9 |2 U) F) Q- l4 z) X' b9 y 2、陪客敬主宾。
5 {1 K3 D! }6 J$ u9 R' K! d6 j 3、主宾回敬。 9 c6 l, z0 I: T$ F7 @
4、陪客互敬。
0 Z! \2 |, v8 t- Q 记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
) Z7 K6 j" o" z, S6 X- |. L
; g. Q) S3 u4 M 5——倒茶
- m% t6 z$ }: l/ ] 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 % ]" u6 l7 G- F4 Z7 B
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置
2 e+ d, s2 c( B: X6 c7 y未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶
; R+ }* |/ ]4 h$ q& X9 H壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼7 h+ C: {! L$ K" h. S9 {* D
貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一: g. D9 g7 m( i8 F! l
次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 5 D: Y6 D8 z! O- x
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;
8 N. K$ A$ p/ J/ |# I茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把" B# g8 Q2 c) s0 H# u0 ? }
茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不
' p" \. q+ p6 S5 T/ z3 m小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就1 w9 }3 a7 G2 z, I1 M7 ^) `
端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 3 |% L- Q! G1 T3 L- K( W1 [
再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是
; M2 F. y! d6 k# d. \,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯
3 ^1 g4 w* \9 z3 d! x,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,3 [" s+ z9 L: e( c$ D
双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以
Q) s4 B& o" L防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 0 v" d3 D/ |* `- M; N
添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或. [ t- L) d( |
让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。( g/ R, D; q" t. @, k0 [
当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。 7 |8 `/ H3 _8 \- F
$ M+ q- N- x k* t {# M 6——离席
; o; | b q5 r$ N) [ 一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想) z! B. {& I1 a
离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。 9 @8 j1 I5 C& c0 Q3 j
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得9 ]" P6 F+ X; T5 D" M5 O. Z K4 ]
真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄
8 C: d/ E& E; D( B: p悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
; t8 }/ _- d& D& j 中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
) c( ]; x3 t) _( e 和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,
$ n6 n. ?0 G1 W- [+ l. }4 d5 F现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。 $ _ T3 j/ B W/ W( y
; m* [4 \& J, f. N _+ ^ 有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本2 I6 E9 g9 R! H; l" b
来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个( _8 q5 p) t6 H8 W' H* i# l) ?* T
有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。 5 |$ V" j. x/ P* L7 A) C6 `
喝酒前的准备 / d. ^8 [7 V. p+ \
酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的% C- P5 i4 H3 o$ i' Q* S
准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里
6 [ \2 `, [ i, W* C4 t有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,( b- Y: @+ ?* w5 {) M
因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等2 E! E' F8 f% f3 f y0 A" Z$ n
也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用9 V v% p4 {/ d8 E" A; }2 w
咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损& F, [; x+ ?/ T) ?+ n$ A9 A
害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。 3 K! U9 @( n. g- a- \4 @9 @
另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调4 f; K) s6 Q7 F
鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲
; u1 K9 m) G# ?! z4 e,末服之,饮酒不醉。”
, `4 y4 T( a+ | + A1 B" y8 l! L; q6 p' J: j
喝酒中的保护 f) j) O2 q3 t% w4 k! S
“酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的
! H' Z, D* r1 {) b3 ?0 q j重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又
8 P( V. K/ S, x) J5 ]容易伤胃。
2 `% [+ e# C0 d. a; u / }( E. x( f( y3 Y5 b
喝酒后的醒酒措施 % U. L% n7 p4 @& v0 ^( {
喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,
4 K& I" q' o# M) ^. T& Q以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒 ?3 p7 C+ W9 a! { C n
者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。
! v3 X% D& l- d1 o$ g ★☆饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 3 D) o( u0 k$ O( ~
★☆吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此5 N5 A7 h, J3 _1 ^0 l0 h3 j0 n: V! ?. n
法很快解酒。
7 K2 P' l! l; @' a H5 l. o( \* I/ R, g/ \ ★☆服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 $ K8 a0 I3 T* R
/ n9 @9 ^! _( b# J- u
★☆饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮( K& ]6 ?( _' ~' f: z
,三次见效。 0 P" L% F% g- ^+ O% E
★☆喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 - c/ w7 U; d% O' Y% T& b
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛
" @& \7 f" x6 N2 Y研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考: ) v( _8 b$ N( i5 T3 K( G
★☆蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤$ ]* a$ @# T7 G; n7 C o% a. w
其是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。 - S3 [/ o+ P. G4 ^+ g6 Q
★☆西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上
6 U D' j) O$ W3 M4 o,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
5 S1 m% p+ F/ V2 {% C ★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。 ' V" S1 H+ U) \3 }5 X+ m
★☆西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。 % m+ {/ W; @, P) y- a' m! o0 x+ @
★☆柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
" {% k& F& m3 S1 w1 b ★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。 ) k+ P) s4 t# {: }
★☆酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有
* N; B7 u9 {( I7 j& N% ~效。
$ i! @+ x. Q0 W ★☆香蕉治酒后心悸、胸闷:酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到# G j3 {" O$ Y. L1 I2 Q8 n- T
解酒目的。同时,它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 - [; W' |& F, V0 x: r) ^1 Y
★☆橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加5 S: x5 I5 M8 j5 N
冰糖炖服。 $ l2 A, Z2 X# j4 @% Y
6 m* d) y# ?' D1 w
都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”多年——
$ ]$ L# `$ x% u' J d
- `/ J) ^4 l# C7 Q% V" c 酒后忌饮茶
" ]: K/ }7 e" q' A% h% n- z 李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研
8 j& B4 X, I* p究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心
6 @) M% U. Q* U: z跳加速,更加重了心脏负担。 $ y. c9 p. M' G- J! |5 H! d9 W
, q* `& j+ S* Y7 V 醒酒的药物
5 X0 \# O/ g8 Y9 Q2 \4 Z/ M {3 O 目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国
8 b% S& V$ G+ z; J' ^进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒
1 m" O6 q6 p& K4 c" m; O酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的
# e9 Y- X3 k6 Q量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用
$ _0 d! x4 E4 G# X的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃/ O8 Z, e0 z& y$ i+ D
药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒# E9 ~ A7 ?. D- @
。 ' N1 T4 n) X [ _
" D( [" j2 q8 m# Q4 u0 l3 ~
醉酒后的照顾 & }- v# F- F) `5 K$ X* x; L
醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,7 o: v! H2 A9 ^$ P# l3 L& u
要注意一下几个方面:
1 z7 K: H, V* J1 U0 Z 1.醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位。
! L+ a. e6 S& z6 | 2.注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,5 q; H1 ~( D/ M! P4 n0 T
如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染。 1 z; u4 E" X. @/ J
3.醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入! [/ W4 D0 q: q1 ~+ @ U
其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送
0 U' D, |, I7 e/ k; k7 f1 O8 G8 W医院急救。-%-89486-%--%-95054-%- |
|