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) k, \5 v/ G* i: K# |$ M4 D% u过了正月十五，这个年就算过完了，大家不要忘了吃汤圆。正好又是周末，可以出去玩玩逛逛。祝大家元宵节快乐。 # ^9 j3 S( y; l' p6 R
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7 z: M: C/ B8 q7 }/ E* Q0 q农历正月十五（2013年2月24日）元宵节，又称为“上元节”，是中国民俗传统节日。正月是农 历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国 幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。 & J0 o$ y( n* L3 q1 p
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& r1 O. G9 H/ o5 j到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。 / j( n. e$ \$ k/ w2 m
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“包”汤圆“滚”元宵
% J8 f2 m5 d0 ~: i! t 由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。 # \! M+ [( c4 g4 S; o5 b" k
做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 , D& d/ n2 B, w0 D. C0 L- b
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7 N: p) I& H4 j' @3 \口味有差异
4 s. p& I- K4 V& p! k' l& j* _ 由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。此外，元宵的馅料相对单一，汤圆的馅料则更为丰富。传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等；汤圆的馅料则涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。 3 P* P6 ~8 ~: f& f
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不宜多吃或油炸 多喝原汤少吃主食
5 q; K( ]4 j0 Z$ j$ K7 y+ @ 元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸，都属高热量高油脂。不少人除了水煮元宵或汤圆，还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口，但油脂和热量的比例 会更高。进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水。
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$ Z3 O- c, E) c吃汤圆也有讲究，一般都是吃双不吃单。 ! F4 {$ M' O9 f. L v
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比如两个叫成双成对，四个叫事事顺利，六个叫六六大顺，八个叫发财进宝等等，以此类推。吃汤圆其实就是图个吉利，要的就是在新年开始的时候讨个好彩头，中国人求的就是一个好运气。 # ~" b. m$ Y3 H0 r' u/ l
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狗仔卡
发表于 2013-2-25 03:29:11
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