过日子学着点1（太多，待续）

凌波

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+ k0 F: D4 i3 }: @6 X0 U" S1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
' k$ T% b; n2 {$ l% z4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
/ {- X& i/ O1 |* ]5 R( @6 a- N5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
; s. v. R" _6 w4 }  w0 s8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
8 l; P) }5 B0 u+ D2 E9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

9 J4 b1 A( B1 i  M/ a) ]生活巧用醋
$ @+ |2 \9 B( x3 G" X( ?% b  ~1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
7 U$ X6 A( R3 K) ~2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
; A  o' _/ g1 d. @/ N# B3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
3 q3 M3 }8 l3 ~( X4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
8 O) v5 E. b+ k6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
' |* r! P; _3 I, k4 E9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
% v" i2 F: D7 @9 V9 h4 y2 Q残茶的妙用
& V+ X. }! h" q! ?! [8 h1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
: m; @" [6 K# H/ i# k3 `: L# Q5 o3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
: X0 Y1 ?  E  |; g1 K" {4 b4、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
4 r" S, n$ K- z2 \7 M1 {2 i8 s$ |6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
# h7 f' ~2 \7 [  \( i# r: ?7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
; N& h; d, l. q8 |2 q; K( p# w9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
$ r# T) _- g+ F4 A8 Y  F; x西瓜皮的妙用
1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
- E3 P8 A) @; |2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

沧海笑

谢谢楼主的分享

tulian2011

说的有道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

classtic

不错，要学会生活