12款经典东北菜[不知你吃没吃过@_@]

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:36:54

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即加入

×

1自制血肠
　　原料：猪鲜血、明肠
　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:38:33

2酱大棒骨
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
　　做法：酱制而成
　　特点：肥而不腻、酱香味浓

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:39:59

3粘豆包
　　在古时候有个传说天气非常?涞氖焙颍?懈鲅逵?寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:41:09

4韭菜盒子
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　做法：煎
　　特点：外型美观、口感清香

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:42:31

5手抓羊排
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　特点：干香、味浓、孜然味突出

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:43:35

6松仁烧鹿筋
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:44:53

7滑子茹炒黄瓜香
　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　做法：烹调方法、炒溜而成

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:46:21

8家传砂锅鸡
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，
　　以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

田继伟 · 发表于 2008-12-4 23:47:22

9锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

seeout · 发表于 2008-12-4 23:47:50

俺在哈尔滨吃到的第一个是杀猪菜，呵呵

账号		自动登录	找回密码
密码			立即加入