12款经典东北菜[不知你吃没吃过@_@]

田继伟

1自制血肠
: D4 S- l" m; I" a0 F, m' r) X7 i　　原料：猪鲜血、明肠
　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
: i; j/ n4 Y5 D7 k' Y+ ~) z　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

田继伟

2酱大棒骨
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
  [5 R( K# H" F" v4 d& u: ?　　做法：酱制而成
　　特点：肥而不腻、酱香味浓

田继伟

3粘豆包
　　在古时候有个传说天气非常?涞氖焙颍?懈鲅逵?寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
8 G& L# f; C9 m( M9 i1 U　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜

田继伟

4韭菜盒子
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
& @5 `- S- @, x, @* w7 L　　做法：煎
7 ~( _& H0 a/ `7 ?　　特点：外型美观、口感清香

田继伟

5手抓羊排
2 H! Q2 o' [, I　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　特点：干香、味浓、孜然味突出

田继伟

6松仁烧鹿筋
+ d  h; B1 b- m: O　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
7 ~- U7 u3 d. F% q, R　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

田继伟

7滑子茹炒黄瓜香
. R: }* n$ f5 ~' P+ B& u　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
8 w% |, c! N: X8 z　　做法：烹调方法、炒溜而成

田继伟

8家传砂锅鸡
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，
6 @) C  _/ L' B　　以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
2 J" [) K3 q0 K% g1 G　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

田继伟

9锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

seeout

俺在哈尔滨吃到的第一个是 杀猪菜，呵呵