happily5019 发表于 2012-12-27 13:59:04

[每日一菜]>>煎饼

主料：玉米粒、地瓜干做法：1、将150克玉米粒放入水中，煮到8分熟，捞出。2、将地瓜干放到水中，浸泡1天，用刀将其剁成碎块。3、将另外350克玉米粒和煮好的玉米粒、地瓜干混合在一起，磨成糊状物。4、煎饼鏊子烧热，抹一遍油，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼筢子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形，推匀后即熟。5、用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起即可。关键：1、米糊稠稀要适当，过稀不易摊制，过稠可加适量水调匀。2、鏊子受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。3、摊制时速度要快，厚薄要均匀。4、最好选用花生油。

redplum 发表于 2012-12-27 14:02:37

还可以有菜谱

happily5019 发表于 2012-12-27 14:26:33

回复 2# redplum


    ::lol::

卡布其诺 发表于 2013-2-17 08:38:27

味道应该很好的，谢谢楼主分享！

cgtaoy1234 发表于 2013-2-18 12:12:49

这样也行

wlm_28 发表于 2013-2-19 10:25:30

看过了

xlfdxl 发表于 2013-2-19 11:10:12

有空按法练习一下，哈哈
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